Jag -vi – är inte vinexperter, långt därifrån. Men vi dricker gärna ett vin till maten eller i gott sällskap och tänker med jämna mellanrum presentera en och annan personlig favorit.
Chablis är ett litet vindistrikt – en by/småstad inom det stora Bourgognedistriktet – och vinerna som kommer därifrån är lite speciella. Den första flaskan vi drack tittade vi på varandra och var helt överens om att det här var en stor smakupplevelse. Efter det har vi druckit både sämre och bättre Chablisviner, men vi är fortfarande fast för distriktets viner.
Vad är det då som gör en Chablis speciell? Ja, som sagt är vi inga experter. Men det är ett friskt och väldigt smakrikt vin. Druvorna växer i en speciell jordmån som innehåller mycket krita, vinet görs bara på Chardonnaydruvor, och har väldig lite ekfatssmak. Jag tycker också att det har en viss sälta, antagligen det som vinkännare säger är en mineralsmak. Men alla vi smakat hittills har en fräschör och frisk fruktighet som i alla fall tilltalar oss. Jag kan inte ens säga att vi har någon utpräglad favorit, utan alla har sin charm samtidigt som de är både smakmässigt lika och olika.
Det finns fyra varianter på Chablis, var och en växer inom sin del av distriktet:
Petit Chablis, som är relativt enkel, fruktig och lätt i smaken
Chablis – lite tyngre, mera smak men fortfarande lätt
Chablis Premiere Cru – ett gulare, lite strävare och mera komplext vin
Chablis Grand Cru – fylligt, mycket smakrikt.
Jag kan säga att vi hittills hållit oss till de två första ”enklare och lättare” varianterna. Gott och prisvärt. Passar utmärkt till skaldjur och räkor och som sällskapsvin. Men visst finns det på listan att köpa både en Premiere Cru och en Grand Cru så småningom vid något festligt tillfälle. Och även om vi köpt via vinklubbar också, vill jag påstå att Systembolagets sortiment håller god klass.
Vill du prova på så varför inte köpa en Chablis Le Beaunois? Finns på Systembolaget i K-center som halvflaska för 81 kr, bara som en prova-på upplevelse. Alla Chablisviner, även de billiga, är dessutom lagringsbara, minst 3-4 år kan de ligga och växa till sig, något som vi inte har prövat ännu.
Det var allt för den här gången, återkommer så småningom med fler tips och egna funderingar runt vin… och kanske öl.
Lämna ett svar